本處委託國立澎湖科技大學辦理「澎湖地區志工旅遊活動—南寮菜宅心體驗」第二梯次國際志工旅遊活動，在昨(28)日在湖西鄉的南寮社區進行活動行程的第二天。
      來自美國、印度、南非、甘比亞、尼加拉瓜、聖文森特、聖露西亞及鄰近的日本、香港及大陸等十餘個國家之外籍志工，一早就前往菜宅的施工現場進行「菜宅心體驗」；許多學員初次接觸到菜宅，禁不住好奇的觸摸著現場殘頹的硓𥑮石牆，在認真聽完師傅講解菜宅的施工材料與工法後，志工們從倒塌的硓𥑮石堆中撿拾各式大小的硓𥑮石，目不轉睛的看著師傅混和著砂石與水泥，並且熟練的敲打與疊砌著硓𥑮石，石牆地基在瞬間慢慢成形；師傅一邊解說著40M牆面大約要花上十個工作天才能完成，而這樣堆砌石牆的技術，通常也需要磨練三年，才能比較熟悉，講解的過程中讓學員們對於澎湖此項傳統設施充滿新奇，紛紛向師父請益。
      在菜宅維修告一段落後，緊接著是體驗「老牛犁田」的農村採花生農事活動；多數志工表示「這是第一次親眼看到牛在犁田」，看著社區阿伯領著牛在田裡犁田，把花生從土裡翻出來好像很輕鬆，但親身操作犁具後，才知道原來沒有想像中的簡單，還要從犁田後的花生藤中，一個個的花生夾中細細分辨並拔下可食用的花生，更讓志工們深刻體會農忙的辛苦，並在社區阿伯的講解中得知，拔下來的花生和在土裡挖出來的花生不一樣，因為土裡挖出來的花生曬乾後明年還能當種子做利用，志工們聽完後都嘖嘖稱奇。
      在下午的壓軸活動則是責任重大，16位志工們及4位外語生活輔導員分成4組，各組都相當認真與仔細的計畫所分配到的工作場域，並熱烈討論著後續即將進行的社區美化與創作主題，志工們紛紛頂著烈日分頭進行，或到海邊尋找可利用的海漂物、或到社區啟發創作靈感、或先行整理場地；看到各組的熱情與努力，不禁讓人期待著6天後所將展現的工作成果，令人拭目以待﹗