山水湿地公園は、山水ビーチの堤防の後ろにあり、澎湖でもめずらしい湿地です。パーク全体の敷地面積はおよそ1.7ヘクタールで、2012年に堤防を引き下げた際に、内外の湿地を繋げる環境改造工事が行われました。これにより地域全体に水生、湿生、旱生の植物を集めた湿地生態が生まれ、見た目がウニにそっくりなツキイゲなど、山水湿地に多くの砂地の植物が生息するようになりました。改造工事が成功したことで、2012年から教育園と名称を改め、国家卓越建設賞のなかでも最高の栄誉である最優秀環境文化類卓越賞に輝きました。

今日、豊かな生態と環境に恵まれや山水湿地では、さまざまな植物のほかに、数多くの鳥類も棲息しており、大小のシラサギやアオサギのほかに、シギ科の渡り鳥もよく見かけます。パーク内には遊歩道や展望台などの施設も設けられており、歩道を散歩し、バードウオッチングを楽しんだり、海や夕陽を眺めて、リラックスしたひと時を過ごすことができます。