 澎湖を訪れた観光客が必ず買って帰るという名物が黒砂糖カステラです。これはもともとは祖先をお参りするときに用いていた「発糕」と呼ばれるもので、後に澎湖に渡ってきた沖縄の人の手によって黒砂糖風味が開発されたと言われています。その昔、多くの沖縄の人が澎湖に移住し、ここで商売をしていました。中でもお菓子の店は多く、現在の黒砂糖カステラも当時「丸八」と呼ばれた沖縄の菓子職人が考案したということです。現在は新技術を用いたカステラで、生地の軟らかい、砂糖の少なめのものが作られています。また、パッケージも洗練されており、澎湖土産の定番となっています。ほとんどの店で空港までのお届けサービスや宅配サービスを行っています。保存期間が短いので、店ではシーズンによって生産量を変えています。できたてを食べたい方は早朝に出向くのがオススメ。ふんわりと軟らかなカステラを食べると、幸せな気持ちになれるはずです。
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